| Modèle | Refroidissement |
| MFD5A | Condenseur à air |
| Données techniques | |
| Capacité de la cuve | 5L |
| Production horaire (en sanglage continu) |
15L/h |
| Températures min/max | -15/+103°C |
| Puissance raccordée | 2200W - 9,6A |
| Tension | 230V ~ 50Hz |
| Dimensions LxPxH |
43,5 x 60,5 x 107,2 cm 132,3 cm (couvercle ouvert) |
| Poids net | 71kg |
| Particularités | |
| Programme de chaînage | 
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| Variotexture |
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| Régulation électronique « intelligente » |
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| 1/2 charge en froid | 
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| Quantités | Durées (min) | |||
| mini | maxi | mini | maxi | |
| Crème pâtissière | 1,4 kg | 4,3 kg | 25 | 43 |
| Mousseline au beurre | 1,0 kg | 3,0 kg | 10 | 15 |
| Crème diplomate | 1,4 kg | 4,3 kg | 25 | 43 |
| Crème citron | 1,5 kg | 4,5 kg | 25 | 40 |
| Crème d’amandes | 1,5 kg | 4,5 kg | 25 | 43 |
| Pâte à choux | 1,6 kg | 3,0 kg | 25 | 35 |
| Ganaches | 0,6 kg | 2,0 kg | 20 | 35 |
| Crème au beurre succès | 1,0 kg | 4,5 kg | 20 | 40 |
| Crème anglaise | 1,6 kg | 4,8 kg | 20 | 35 |
| Crème brûlée | 0,8 kg | 4,8 kg | 20 | 35 |
| Crémeux aux fruits | 1,3 kg | 5,0 kg | 20 | 35 |
| Crème bavaroise aux fruits | 2,1 kg | 5,0 kg | 25 | 40 |
| Crème bavaroise au chocolat | 1,5 kg | 4,5 kg | 15 | 20 |
| Brownies | 0,8 kg | 4,8 kg | 10 | 15 |
| Pâte à bombe | 800 g | 1,2 kg | 20 | 35 |
| Pâtes de fruits | – | – | – | – |
| Gelées | 1,5 kg | 5,0 kg | 25 | 40 |
| Confitures | 0,4 kg | 1,5 kg | 45 | 70 |
| Guimauves | 0,5 kg | 1,2 kg | 15 | 25 |
| Nappage de solution de pectine | 1,5 kg | 5,0 kg | 25 | 50 |
| Glaçage à froid | 1,6 L | 3,4 L | 30 | 40 |
| Glaçages | 2,0 L | 4,8 L | 30 | 40 |
| Sauce chocolat | 0,8 kg | 4,8 kg | 20 | 35 |
| Crèmes glacées | 0,8 L | 2,5 L | 15 | 20 |
| Sorbets | 0,8 L | 2,5 L | 15 | 20 |
| Appareil précuit pour quiche | 1,5 kg | 4,5 kg | 22 | 30 |
| Béchamel | 1,0 kg | 4,5 kg | 25 | 43 |
| Pasteurisation | 1 L | 4,5 L | 25 | 43 |
